12 Aralık 2018 Çarşamba

KABURGA DOLMASI (ELAZIĞ)

Elazığ'ın meşhur yemeklerinden kaburga dolması için tarif.

15 Ağustos 2011 Pazartesi 13:52
Bu haber 4857 kez okundu
KABURGA DOLMASI (ELAZIĞ)

MALZEMELER: 

2.5 Kg. kaburga (Koyun eti, sağ göğüs kısmı) 

750 Gr. pirinç 

300 Gr. kıyma 

1 baş soğan 

150 Gr. kabuğu soyulmuş badem içi 

250 Gr. tereyağı 

2 kaşık salça 

1 demet maydanoz 

Yeteri kadar tuz 

Kırmızı biber 

karabiber. 


HAZIRLANIŞI: 

Kaburganın yağlı kısmından ağzı açılır. Tencerede kabukları soyulmuş badem ile kıyma yağda kavrulur. Soğan ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Daha sonra pirinç, baharatlar ve tuz katılarak kavurma işlemi tamamlanır. Pirinç miktarı kadar su ilave edilerek pirinç açılıncaya kadar düşük ateşte pişirilir,üzerine maydanoz ilave edilir. Hazırlanan bu pilav açılan kaburgaya doldurulur ve etin ağzı dikilir. Etin iki tarafına salça sürülerek yağda kızartılır. Daha sonra tencereye yarıdan fazla su konularak en az 3 saat pişirilir.

    Yorum yazmak için sitenin üst kısımdan giriş yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen olun!
HAVA DURUMU
Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
Karakaya baraj gölü üzerindeki, demiryolu köprüsü üzerine yapılması pılanlanan karayolu, faaliyete geçmeli mi ?

NAMAZ VAKİTLERİ
Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
EN ÇOK OKUNANLAR
BUGÜN
BU HAFTA
BU AY
EN ÇOK YORUMLANANLAR
BUGÜN
BU HAFTA
BU AY
SPOR TOTO SÜPER LİG
Tür seçiniz:
e-gazete
SENDE YAZ
Ziyaretçi Defteri
Ziyaretçi Defteri

Siz de yazmak istemez misiniz?

Ziyaretçi Defteri
ARŞİV