23 Mayıs 2018 Çarşamba

İÇLİ KÖFTE (ELAZIĞ)

Elazığ yöresie ait çok özel bir tat.

15 Ağustos 2011 Pazartesi 13:56
Bu haber 4652 kez okundu
İÇLİ KÖFTE (ELAZIĞ)

MALZEMELER:

1 kg yağsız kıyma

500 gr yağlı kıyma (içinde kullanılır)

1 kg bulgur (ince)

4 baş soğan

100 gr ceviz

1 paket margarin (125 gr) veya sıvı yağ

1 demet maydanoz

karabiber

1 kaşık salça

1 yumurta.

 

YAPILIŞI:

Soğan küçük küçük doğranır,kıyma margarinle beraber orta dereceli ateşte kızartılır.

Bir kaşık salça ilave edilerek karıştırılır.Maydanoz, karabiber ve ceviz içi dökülerek tekrar karıştırılıp ateşten alınır ve donmaya bırakılır. .

*

Yağsız kıymaya tuz atılarak biraz yoğrulur.Hafif sulandırılan kıymaya bulgurun tamamı ilave edilip yumurta kırılarak iyice yoğrulur.

Ceviz kadar parçalar alınarak daha önce hazırlanan iç harçtan parmak yardımıyla açılan köftelerin içine birer kaşık konularak kapatılır.

Köfte yapımı bitince genişçe bir tavaya margarin veya sıvı yağ konup eritilir, bir kaşık salça konularak karıştırılır, buna bir litre su konup kaynatılır.

Kaynayan salçalı suya köfteler tek sıra dizerek on dakika pişirilir.

Sıcak olarak servis yapılır.

    Yorum yazmak için sitenin üst kısımdan giriş yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen olun!
HAVA DURUMU
Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
Karakaya baraj gölü üzerindeki, demiryolu köprüsü üzerine yapılması pılanlanan karayolu, faaliyete geçmeli mi ?

NAMAZ VAKİTLERİ
Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
EN ÇOK YORUMLANANLAR
BUGÜN
BU HAFTA
BU AY
SPOR TOTO SÜPER LİG
Tür seçiniz:
e-gazete
SENDE YAZ
Ziyaretçi Defteri
Ziyaretçi Defteri

Siz de yazmak istemez misiniz?

Ziyaretçi Defteri
ARŞİV