25 Mayıs 2018 Cuma

GÖMME (ELAZIĞ)

Elazığ'ın meşhur ağız tatlarından biri de gömmedir. Gömme yemeğini tarifine bakarak da yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

15 Ağustos 2011 Pazartesi 13:48
Bu haber 4971 kez okundu
 GÖMME (ELAZIĞ)

MALZEMELER:

1500 gr un (kepekli un)

750 gr kıyma veya kavurma

200 gr ceviz

100 gr tereyağı

bir miktar pul biber ve tuz.

 

YAPILIŞI:

Kepekli una bir miktar su ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır.

Ayrı bir kapta kıyma veya kavurma bir miktar kavrulur.

Soğan küçük küçük doğranarak yine ayrı bir kapta kavrulup su ilave edilerek hafifçe pişirilir.

Pembeleşmeyecek şekilde soğan,kavrulan kıymaya veya kavurmaya eklenerek isteğe bağlı olarak pul biber katılır.

Ceviz havanda dövülür.

Fırın tepsisinin altı yağlanır.Daha önce hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak serilir.

Üzerine hazırlanan kıyma veya kavurma soğanlı harçtan yapılır.Harçın üzerine bir yufka daha serilip bu yufkanın üzerine ise dövülmüş ceviz serilir.

Böylece bir harçlı, bir ceviz olmak üzere 25-30 adet olacak şekilde hazırlanır.

En üste gelecek yufka biraz kalınca açılıp yayıldıktan sonra üzeri hafifçe yağlanıp bıçakla ortadan ikiye bölünerek fırına atılır , altı ve üstü kızarınca fırından çıkarılıp en üsteki kalın yufka kaldırılır.

Çatalla kazınarak tabağa konulmadan tepsi içerisinde servis yapılır.

    Yorum yazmak için sitenin üst kısımdan giriş yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen olun!
HAVA DURUMU
Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
Karakaya baraj gölü üzerindeki, demiryolu köprüsü üzerine yapılması pılanlanan karayolu, faaliyete geçmeli mi ?

NAMAZ VAKİTLERİ
Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:
EN ÇOK YORUMLANANLAR
BUGÜN
BU HAFTA
BU AY
SPOR TOTO SÜPER LİG
Tür seçiniz:
e-gazete
SENDE YAZ
Ziyaretçi Defteri
Ziyaretçi Defteri

Siz de yazmak istemez misiniz?

Ziyaretçi Defteri
ARŞİV